ชูวิทย์ พิทักษ์พรพัลลภ หรือชื่อที่สื่อมวลชนนิยมเรียกว่า ชูวิทย์ กุ่ย สมาชิกสภาผู้แทนราษฎรจังหวัดอุบลราชธานี สังกัดพรรคเพื่อไทย เจ้าของธุรกิจสวนเสือตระการ และประธานสโมสรฟุตบอลอุบล ไทเกอร์ นายชูวิทย์ พิทักษ์พรพัลลภ เป็นแกนนำกลุ่มชักธงรบของแนวร่วมประชาธิปไตยต่อต้านเผด็จการแห่งชาติในจังหวัดอุดรธานี เป็นหนึ่งในผู้ที่ศูนย์อำนวยการแก้ไขสถานการณ์ฉุกเฉินออกหมายเรียกเนื่องจากอาจมีส่วนรู้เห็นกับการเผาสถานที่ราชการ(ศาลากลางจังหวัดอุบลราชธานี)ในขณะนั้นเพราะเป็นแกนนำของกลุ่มร่วมกับนายสุพล ฟองงาม
นายชูวิทย์เกิดเมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายน พ.ศ. 2506 บิดาชื่อ นายคิมหมง แฃ่เต็ง มารดาชื่อ นางเสี่ยมเค็ง แซ่เต็ง
ชูวิทย์ พิทักษ์พรพัลลภ จบการศึกษาจากโรงเรียนอำนวยศิลป์ กรุงเทพมหานคร จากนั้นจึงได้เข้าศึกษาต่อในระดับ ป.กศ.สูง วิชาเอกอุตสาหกรรมศิลป์ ที่วิทยาลัยครูอุบลราชธานี ระดับปริญญาตรีและปริญญาโท สาขาการบริหารการศึกษา จากมหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี
ชูวิทย์ พิทักษ์พรพัลลภ ประกอบอาชีพธุรกิจส่วนตัว เรื่อยมากระทั่งในปี พ.ศ. 2538 จึงได้หันเข้ามาสู่งานการเมืองเป็นสมาชิกสภาผู้แทนราษฎร จังหวัดอุบลราชธานี สังกัดพรรคประชาธิปัตย์ ต่อมาในปี พ.ศ. 2539 ได้ย้ายมาสังกัดพรรคความหวังใหม่ พ.ศ. 2544 สังกัดพรรคไทยรักไทย พรรคพลังประชาชน จนปัจจุบันสังกัดพรรคเพื่อไทย และเคยดำรงตำแหน่งทางการเมืองหลายตำแหน่ง ได้แก่ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงมหาดไทย (เสนาะ เทียนทอง) ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ (ชูชีพ หาญสวัสดิ์) รองประธานกรรมาธิการติดตามงบประมาณ ผู้ช่วยเลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ (ทำหน้าที่เลขานุการ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ฯพณฯ ประพัฒน์ ปัญญาชาติรักษ์) และในปี พ.ศ. 2545 เลขานุการรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติฯ (ประพัฒน์ ปัญญาชาติรักษ์)
